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归纳餐厅ai餐饮,从点餐到后厨，智能化革新席卷而来

2024-12-20AI 阅读 3

2. 无人厨房和主动化设备：熙香科技：打造了AI厨房，包含机械臂、主动结算体系和智能小吃机，完结24小时无人化、主动化就餐服务。海底捞才智餐厅：经过IKMS体系完结厨房的归纳办理，实时监控厨房的运转情况、出产情况、库存情况等。

3. 食物安全和卫生监控：千里眼视频AI技能：经过“明厨亮灶”解决方案，实时了解餐饮企业后厨的实际情况，智能辨认和剖析后厨的卫生和操作标准。

4. 智能送餐和付出：智能送餐机器人：不只进步了送餐功率，还能进行智能语音付出，顾客只需坐在餐椅上按铃呼叫服务机器人即可完结结账。

5. 数字化烹饪和标准渠道：中餐数字化标准渠道：使用数字化标准技能，将厨师的烹饪经历转化为可仿制的技能包，完结智能烹饪。

6. 机器人餐厅归纳体：碧桂园机器人餐厅：投入餐饮机器人设备，包含三合一云轨体系、自助式蒸箱、粉面浇头机等，丰厚了餐饮机器人的使用场n7. 归纳解决方案：才智餐厅体系：集成了人脸辨认、方便付出、自助选餐、库存办理等功能，明显进步餐厅的运营功率，优化资源配置。

整体来看，AI技能在餐饮行业的使用正在不断深入，涵盖了从点餐、烹饪到送餐、付出的各个环节，未来将进一步进步运营功率、下降本钱，并优化顾客的就餐体会。

AI赋能餐饮业：从点餐到后厨，智能化革新席卷而来

在AI餐饮的浪潮中，AI语音点餐体系成为一大亮点。经过语音辨认技能，顾客能够轻松地经过语音完结点餐，无需繁琐的手写操作，大大进步了用餐功率。例如，美国公司SoundHound的AI智能点餐服务已在墨西哥卷饼连锁餐厅Torchys Tacos上线，客户能够经过语音下单，问询菜单、营业时刻等信息，极大地进步了点餐体会。

AI大厨是AI餐饮的另一大立异。经过模仿人工制造方法，AI大厨能够制造超卓香味齐全的菜肴，如炒菜、炸鸡块、摊煎饼、包包子等。在四川省成都市锦江区的一家餐饮店内，AI大厨仅用63秒便炒制出一盘色香味齐全的鱼香肉丝，让顾客难以分辨出这是机器人炒制的。AI大厨的呈现，不只进步了后厨功率，还让顾客享受到手艺美食的风味。

AI技能的使用，为餐饮企业带来了降本增效的机会。经过AI餐饮机器人，企业能够削减人力本钱，进步出产功率。例如，在美膳狮智能炒菜机器人与湘菜厨师杨孙之间的对决中，机器人在功率上更胜一筹，花费时刻仅为3分8秒，而杨大厨则用了9分32秒。这种高效的出产方法，有助于餐饮企业下降本钱，进步竞争力。

食物安全是餐饮业的重中之重。湖北移动“AI＋明厨亮灶”才智监管渠道，经过AI视频监控设备，完结了对后厨卫生情况、菜品加工流程以及食物质料贮存的全方位监管。当后厨工作人员未标准佩带厨师帽或口罩时，体系会主动辨认并触发警报，及时提示办理人员予以整改，有用下降食物安全危险。

TouchBistro的最新陈述显现，95%的餐厅现已敞开“AI形式”，包含库存办理、菜单优化、预定体系等方面。AI技能的使用，正在重塑餐饮业的生计规律。未来，餐饮业将愈加重视数字化、智能化，以习惯不断改动的市场需求。

AI餐饮的呈现，不只改动了咱们的用餐方法，还进步了用餐体会。从AI语音点餐到AI大厨掌勺，AI餐饮正在为顾客带来愈加快捷、高效、安全的用餐体会。在未来，AI餐饮将继续发展，为餐饮业带来更多可能性。

AI餐饮作为餐饮业的一次严重革新，正在改动咱们的用餐方法。从点餐到后厨，AI技能正逐渐渗透到餐饮业的各个环节。跟着技能的不断进步，AI餐饮有望在未来为顾客带来愈加夸姣的用餐体会，推进餐饮业的持续发展。

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